น้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมียส่วนใหญ่ถูกเก็บเกี่ยวและบรรจุมาแบบไม่ผ่านกระบวนการสังเคราะห์ เพราะเหตุนี้เองน้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมียจึงมีความพิเศษเฉพาะไม่เหมือนใคร ทำให้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการที่ได้จากละอองเกสร สารสกัดจากรังผึ้ง (Propolis) และ ขี้ผึ้ง (Beeswax) ซึ่งเต็มไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant), ต้านเชื้อแบคทีเรีย (Anti-bacterial), ต้านเชื้อไวรัส (Antiviral) และต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory)

หากจะพูดถึงรสชาติ น้ำผึ้งแมคคาเดเมียก็ไม่เป็นสองรองใคร ด้วยความที่น้ำผึ้งแมคคาเดเมียถูกเก็บเกี่ยวโดยตรงมาจากต้นแมคคาเดเมีย จึงมีความหอมหวานเฉพาะคล้ายดอกไม้และถั่วผสมผสานในคราวเดียวกัน รสชาตินุ่มละมุน หวานปานกลาง และสีเปลี่ยนเป็นสีเข้มช้ากว่าน้ำผึ้งชนิดอื่น น้ำผึ้งแมคคาเดเมียขนาด 100 กรัมให้พลังงานเพียงแค่ 12 กิโลแคลอรี่ ซึ่งน้อยกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ น้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมีย จึงเหมาะกับสาวๆ ที่กำลังนับแคลอรี่ และกำลังหาทางเลือกใหม่ๆ ให้มื้ออาหารยังคงความอร่อยแต่ไม่ทำร้ายแพลนไดเอตให้เสียกำลังใจ